– 가계 지출 증가 : 계란은 미국 가정에서 필수적인 식품으로 여겨지며, 가격 급등은 특히 저소득층 가구에 큰 부담을 줍니다. 예를 들어, 2025년 1월 기준 계란 한 다스의 평균 가격은 $4.95로, 전년 동기 대비 53% 상승했습니다.
– 소비 패턴 변화 : 일부 소비자들은 계란 구매를 줄이거나 대체 식품을 찾는 등 소비 습관을 바꾸고 있습니다. 그러나 계란은 여전히 필수 식품으로 남아 있어 수요 감소는 제한적입니다.

– 수익성 악화 : 베이커리와 레스토랑 같은 소규모 사업체는 계란 가격 상승으로 인해 생산비가 급증하면서 운영에 어려움을 겪고 있습니다. 예를 들어, 한 베이커리는 계란 한 박스 가격이 $9.68에서 $30로 상승해 큰 부담을 느끼고 있다고 밝혔습니다.
– 메뉴 가격 인상 : 외식업체들은 계란을 포함한 메뉴의 가격을 인상하거나 별도의 추가 요금을 부과하고 있습니다. 예를 들어, Waffle House는 계란당 $0.50의 추가 요금을 부과하고 있으며, 다른 레스토랑들도 유사한 조치를 취하고 있습니다.
– 대체 전략 : 일부 업소는 고객들에게 계란 대신 다른 재료를 사용하는 메뉴를 추천하거나, 비용 절감을 위해 새로운 조리법을 도입하고 있습니다.

– 인플레이션 압박 : 계란은 소비자물가지수(CPI)에서 직접적인 비중은 0.17%로 작지만, 이를 사용한 가공식품과 외식 물가에도 영향을 미칩니다. 예를 들어, 최근 CPI 보고서에서 계란 가격은 전년 대비 19.5% 상승하며 식품 인플레이션에 기여했습니다.
– 공급망 문제 : 조류독감으로 인해 수백만 마리의 산란계가 도살되면서 공급망이 크게 타격을 입었으며, 이는 경제 전반에 걸쳐 불확실성을 증가시키고 있습니다.

– 구매 제한 : Walmart와 Trader Joe’s 같은 대형 유통업체는 고객당 구매 가능한 계란 수량을 제한하는 정책을 도입해 공급 부족 문제를 완화하려 하고 있습니다.
– 가격 안정화 노력 : 정부와 농업계는 조류독감 확산 억제 및 산란계 재건을 통해 공급 안정화를 도모하고 있으나, 단기적인 효과는 제한적입니다.

조류독감 방지 및 관리 강화
– 새로운 전략 도입 : 트럼프 행정부는 조류독감 확산을 막기 위해 기존의 대규모 도살 방식 대신 예방 백신과 강화된 생물보안(biosecurity) 조치를 강조하는 새로운 전략을 준비 중입니다. 이는 감염 발생 시 모든 가금류를 도살하는 대신, 질병 확산을 줄이고 공급망을 안정화하려는 목표를 가지고 있습니다.
– 백신 개발 및 사용 확대 : 미국 농무부(USDA)는 조류독감 예방을 위한 백신 개발과 사용 확대를 검토하고 있으며, 이를 통해 대규모 도살로 인한 경제적 손실을 줄이고자 합니다.

법적 및 규제 완화
– 케이지 프리(cage-free) 법률 일시 중단 : 네바다주는 계란 공급 부족에 대응하기 위해 케이지 프리 규정을 일시적으로 중단하여 더 많은 계란이 시장에 공급될 수 있도록 했습니다. 이는 공급 압박을 완화하려는 단기적인 조치로 평가됩니다.
– 가격 안정화 요청 : 일부 민주당 의원들은 트럼프 대통령에게 조류독감 확산 방지와 계란 공급 안정화를 위한 구체적인 계획을 요구하며, 정부의 적극적인 개입을 촉구했습니다.

구매 제한
– 주요 유통업체(Trader Joe’s, Walmart, Costco 등)는 고객당 구매 가능한 계란 수량을 제한하여 공평한 분배를 보장하고 패닉 구매를 방지하고 있습니다. 예를 들어, Trader Joe’s는 고객당 하루 한 다스만 구매할 수 있도록 제한했으며, Walmart는 대량 구매자에 대해 60개들이 두 팩까지만 허용하고 있습니다.

가격 전가
– 외식업체인 Waffle House는 계란 가격 상승에 대응해 계란당 $0.50의 추가 요금을 부과하는 등 비용 증가를 소비자에게 전가하는 방식으로 운영 비용을 보전하고 있습니다.

대체재 활용
– 식품업계는 계란 대체재(예 : 아쿠아파바, 플랙스시드)를 활용하거나 메뉴를 조정하여 계란 의존도를 줄이는 전략을 채택하고 있습니다. 이는 비용 절감을 위한 장기적인 해결책으로 평가됩니다.

미국 농무부(USDA)는 2025년 2분기부터 계란 가격이 하락세를 보일 것으로 예상하며, 3분기에는 한 다스당 $2.10 수준까지 안정화될 가능성이 있다고 밝혔습니다. 그러나 이는 조류독감 확산 억제와 산란계 회복 속도에 크게 좌우될 것입니다.